食堂承包公司員工須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。還得接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，使自己保持良好的工作風(fēng)貌。在食品衛(wèi)生控制中，原材料的清洗、廚房廚具的清潔工作、就餐環(huán)境的清潔工作也是非常重要的，也是經(jīng)常會(huì)忽略的問題，在這方面，專業(yè)的食堂承包公司在廚具、餐具等每用過后都進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，餐具衛(wèi)生管理，打飯的勺子、湯勺、鏟子不會(huì)直接放在臺(tái)面上，而是放置在干凈的桶內(nèi)或盆子里且必須有區(qū)域標(biāo)識(shí)。
如何選擇好的食堂承包商？
該餐飲公司是否有“變”的經(jīng)營(yíng)理念，企業(yè)食堂跟酒店有點(diǎn)不一樣，酒店的客人是流動(dòng)性的，酒店的廚師是特長(zhǎng)于哪幾道菜就做那幾道菜，因此酒店的經(jīng)營(yíng)常是'以不變應(yīng)萬變”，合肥餐飲承包，而企業(yè)的員工是比較穩(wěn)定的，所以只有餐飲公司從就餐的環(huán)境，口味的不斷調(diào)換，服務(wù)質(zhì)量的不斷提升，服務(wù)員穿著的不斷更換，餐飲承包多少錢，讓員工不斷感受到餐飲公司整體服務(wù)質(zhì)量的不斷升級(jí)，工廠餐飲承包，這樣才能持久性地滿足員工的需求，食堂餐飲承包多少錢，這就是餐飲公司秘方“以萬變應(yīng)不變”。
食堂承包適用于哪些機(jī)構(gòu)企業(yè)呢？
機(jī)關(guān)飯?zhí)茫褐饕獮檎男姓块T與辦事工作部門提供飯?zhí)糜貌头?wù);要求衛(wèi)生、美味、簡(jiǎn)便，快捷，并且運(yùn)營(yíng)模式多樣化，也可以提供小炒火鍋等等的招待餐。
企業(yè)飯?zhí)茫褐饕獮閺氖律a(chǎn)和服務(wù)活動(dòng)的企業(yè)人員提供伙食供應(yīng)等用餐服務(wù)，企業(yè)食堂可以分為廠礦食堂和服務(wù)企業(yè)食堂。用餐人員基本為成年勞動(dòng)者，這一類企業(yè)食堂要求在低價(jià)格的情況下盡可能的達(dá)到高性價(jià)比，餐品物美價(jià)廉，口味品種豐富。
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